Στις 14/1/2026 στα πλαίσια του προγραμματος Interreg VI-A «Ελλάδα-Κύπρος 2021-2027» και της πράξης ΑΕΝαΟΝ πραγματοποιήθηκε το ΓΚΑΛΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ στο τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του ΕΛΜΕΠΑ. Πρόκειται για μια εκδήλωση, η οποία προετοιμάζεται και πραγματοποιείται σε όλα τα επίπεδα της από τους φοιτητές του 7ου εξαμήνου στα Πλαίσια του μαθήματος Παραδοσιακά Διατροφικά Πρότυπα, με την καθοδήγηση της διδάσκουσας. Οι φοιτητές έχουν προετοιμάσει όλα τα εδέσματα που θα υπάρχουν στον μπουφέ, έχουν συντάξει τα κείμενα που υπάρχουν στα ενημερωτικά φυλλάδια, έχουν σχεδιάσει το έντυπο υλικό, έχουν επιμεληθεί την μουσική. Φέτος η εκδήλωση συνδέθηκε και με εκπαιδευτικό σεμινάριο προς καθηγητές δευτεροβάθμιας και πρωτοβάθμιας του νομού Λασιθίου σε συνεργασία με το Κέντρο Περιβαλλοντικής εκπαίδευσης Ιεράπετρας- Νεάπολης.
Ο διατροφικός πολιτισμός που περιλαμβάνει και λόγο και πράξη, σε παλιότερες εποχές, έρεε ανάμεσα στις γενιές των ανθρώπων της κοινότητας με ένα φυσικό τρόπο στην καθημερινότητα, με συνέχεια και σκοπό, με σοβαρότητα και χιούμορ, σοφία και απόλαυση. Στις μέρες μας η φυσική αυτή ροή αντιμετωπίζει παρεμποδίσεις οι οποίες έχουν συσχετιστεί με τον σύγχρονο τρόπο ζωής , με την παγκοσμιοποίηση στον αγροτοδιατροφικό τομέα και ίσως και με τις κατ’ ευφημισμό επιλογές που κατακλύζουν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Σημαντική πρακτική ως λύση στο παραπάνω μπορεί να θεωρηθεί η συνειδητή διαφύλαξη και ανάδειξη του τοπικού διατροφικού πολιτισμού ώστε να αποτελέσει μέρος των επιλογών του νέου ανθρώπου.
Στα πλαίσια του μαθήματος Παραδοσιακά Διατροφικά Πρότυπα που διδάσκεται στο τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του ΕΛΜΕΠΑ οι φοιτητές έρχονται σε επαφή με την παραπάνω διαδικασία και στην θεωρία και στην πράξη.
Οι γνώσεις και οι δεξιότητες που απόκτησαν στο μάθημα μεταφέρθηκαν από τους ίδιους με την επίβλεψη της καθηγήτριας τους στους εκπαιδευτικούς πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας (και στην θεωρία και στην πράξη )οι οποίοι συμμετείχαν στην δράση.
Η δράση περιλάμβανε σύντομες εισηγήσεις για θέματα παραδοσιακής διατροφής και υγείας και διαγενεακή συναναστροφή με εδέσματα παραδοσιακής διατροφής που ετοίμασαν οι φοιτητές στο εργαστήριο παρασκευής τροφίμων του τμήματος από τοπικά προϊόντα.
